Bordeaux

Bordeaux är en av vinvärldens mest klassiska distrikt. Men inom regionen döljer sig en mängd olika vinstilar beroende på mikroklimat, jordmån, och så klart också druva. Ett maritimt klimat tillsammans med Bordeaux olika jordmåner på Girondevikens två stränder ger bland annat Cabernet Sauvignon respektive Merlot optimala växtförhållanden. På den högra sidan av viken finns mer lera i marken vilket gynnar Merlot, och på den vänstra sidan hittar man grusbankar som avlagrats under istidens slutskede, en jordmpn som Cabernet Sauvignon trivs bra i. Dessutom bidrar både Cabernet Franc och i viss mån även Malbec till vinernas komplexitet. Som om detta inte vore nog så presterar Bordeaux dessutom fantastiska vita viner på Sauvignon Blanc och Sémillon, även dessa i en riktigt matvänlig stil. För att inte tala om de söta från Sauternes och Barsac…