Beskrivning
Anjou är traditionellt ett område känt för rosévin och mousserande viner och är beläget mellan de historiska städerna Angers och Tours vid den långsamt vindlande floden Loire. Här är jordmånen och klimatet perfekt för rosévinsframställning. Den förtjusande Georges Bureau är något av en specialist på området och gör några riktigt läckra viner som vi såväl som våra medlemmar är riktigt förtjusta i. Typiskt för regionen är att det ofta finns ett stort antal druvsorter. På Georges egendom finns bland annat Chardonnay, Grolleau Gris, Grolleau Noir, Chenin Blanc, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon.
På senare år har George gjort omfattande förändringar och anpassat sitt vinmakeri för att utveckla framställningen av stilla och mousserande roséviner som egentligen är en ganska knepig stil att göra. Vinet kräver en finkänslig hantering, svala temperaturer och snabbt tänkande. Georges använder sig av inertage – ett sätt att täcka vinet med koldioxid för att bevara de friska och fruktiga smakerna i vinet, en stil som de flesta söker efter i ett friskt och fräscht mousserande rosévin.
Detta vita vin är ytterligare ett bra exempel på mångsidigheten i Georges vinmakande. Vinet jäser kallt, vilket bibehåller den pigga frukten och resulterar i ett fräscht vin med läckra toner av äpplen och honung. Vinet är fruktdrivet med fin balans och med mineralitet i eftersmaken. Prova gärna att servera vinet till mandelpotatisplättar med löjrom, dill och en klick créme fraiche.