Beskrivning
En varm odlingssäsong år 2020 tvingade flertalet vinodlare att påbörja skörden hela två veckor tidigare i regionen. Trots detta anses denna årgång bjuda på vita viner med seriös struktur men med något mindre aromatisk karaktär. Vinerna är energiska och erbjuder rena och krispiga toner. Jean-Michel har fått fram ett enastående vin som till största delen består av Sauvignon Blanc resten av Semillon, en klassisk vit Bordeaux med andra ord. En varsam ekfatslagring, samt att vinet har fått vila sju månader på sin jästfällning, bidrar till mer komplexitet i årets vita vin från familjen Baudet. Vinet är friskt och aromatiskt med toner av stenfrukt, citrus och honung med fina matvänliga fattoner i eftersmaken. Drick förslagsvis detta vin till en citronbakad kyckling med rostad jordärtskocka och ugnsbakad fänkål. Drickes bäst inom 2 till 5 år.
Att finna den perfekta kombinationen av människor, ställe och produkt är näst intill omöjligt i Bordeaux. Ett av undantagen är dock Château Monconseil-Gazin i Blaye. Att Blaye inte har samma berömmelse, eller vinstil för den delen, som sina grannar på västra stranden har skapat utrymme för att göra riktigt bra fynd till rimliga priser för den som sätter större värde på kvalitet än kända varumärken. Idag drivs den 24 hektar stora gården av Jean-Michel och Françoise Baudet, som femte generationen vinmakare ur Baudet-familjen. Jean-Michel är dessutom grundare av Terra Vitis-certifieringen, vilken innebär fullständig spårbarhet avseende druvor och vinmakande i avsikt att uppnå ett hållbart jordbruk för vinodlare.