Beskrivning
Pierre Fresne och hans hustru Daniella är sjunde generationens vinmakare på endast sex hektar vinodlingar. Det ovanliga med Fresne Ducrets egendom är att alla vingårdar ligger i anslutning till egendomen, vilket gör deras viner till verkliga vins de terroir. Fresne Ducret ligger i Montagne de Reims, där Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar. Pierre blandar erfarenhet, tradition och modern teknik på ett försiktigt men målmedvetet sätt.
Roséchampagne har blivit omåttligt populärt de senaste åren, delvis på grund av att kvaliteten numera är högre och jämnare, men också för att vi insett att roséviner är riktigt bra matviner. Detta är även en Champagnestil som Pierre och Daniella bemästrar då de är specialister på druvsorten Pinot Noir. Fresne Ducrets Spagyrie är framställd mestadels på Pinot Noir och Pinot Meunier med en mindre andel Chardonnay. I smaken finns aptitretande röda bär och jordgubbar med vackra och finstämda toner av kryddor i den klassiskt torra och mera eleganta stilen. Servera gärna denna ljuvliga rosé till ankbröst med apelsinsås eller varför inte utmana lite och servera en inte alltför söt sabayonne och lite hallon till denna skapelse? Ordet Spagyrie härstammar från en typ av medicinsk lära som praktiserades i Frankrike på 1500-talet som lär ha gått ut på att olika vetenskaper kombinerades till en helhet.
Drickes bäst de närmsta 3 åren.