Beskrivning
Margaux Cuvée 3D – Château Mongravey
Vi har haft glädjen att sedan 2003 få arbeta med Château Mongravey i Arsac, Margaux. Jordmånen i Margaux innehåller en stor andel grus vilket dränerar marken från överflödigt vatten och som tvingar druvorna att leta sig långt ner i jorden för att hitta näring och vatten. Château Mongraveys ägare, Karin och Régis Bernaleau samt Régis son Jérôme, gör magnifika viner som ger uttryck för den klassiska, eleganta, silkeslena stilen som Margaux är känt för.
Årgång 2015 visade sig likna super-årgångarna 2009 och 2010 i Bordeaux. De torra och varma sommarmånaderna under växtsäsongen bidrog till att druvorna fick en optimal utveckling och vinerna i denna årgång kombinerar en silkig framtoning med en välintegrerad kraft. Årets Margaux Cuvée 3D 2015 består av 65 % Cabernet Sauvignon och 33 % Merlot som sedan har kryddats med 2 % Cabernet Franc, och som har slutlagrats i 18 månader i små franska ekfat. Vinet har en mörkröd färg med en primär elegant och parfymerad doft. Smaken är frisk med tydliga toner av svarta vinbär och mörka bär med toner av cederträ och med välintegrerade fataromer. Vinet kan avnjutas redan idag, men kommer att utvecklas ytterligare de närmaste 8 till 10 åren. Servera gärna till en klassisk lammstek, eller varför inte till stekt ankbröst med pumpapuré, apelsinsås och sotad savojkål.