Beskrivning
Sancerre, den lilla staden på den höga kullen, är oerhört pittoresk. Från den vackra staden på höjden har man en fantastisk utsikt. I tre vädersträck omgärdas kullen av vinfält, i öster breder den majestätiska floden Loire ut sig. Familjen Riffault äger en tio hektar stor vinegendom vid den lilla byn Chaudoux, nordväst om Sancerre. Idag tillhör gården en av de ledande stjärnorna i Sancerre, en position som familjen Riffault har uppnått genom hårt arbete. Pierres son, Bertrand, har successivt tagit över arbetet på vinegendomen.
Att man producerar roséviner i Sancerre verkar vara en välbevarad hemlighet, då man ofta inte hittar dessa roséer utanför denna region. Vinet görs av den självavrunna musten på Pinot Noir-druvor i en lättare stil med en skimrande laxrosa färg. Doften och smaken är frisk och fruktig med väldigt aptitliga toner av röda vinbär och blodgrape. Drick gärna detta fräscha rosévin till en saffransdoftande skaldjursgryta med lax och rotfrukter eller varför inte till en sallad nicoise.
Drick de närmsta två åren.