Beskrivning
Sancerre, den lilla staden på den höga kullen, är oerhört pittoresk. Från den vackra staden på höjden har man en fantastisk utsikt. I tre vädersträck omgärdas kullen av vinfält, i öster breder den majestätiska floden Loire ut sig. Familjen Riffault äger en tio hektar stor vinegendom vid den lilla byn Chaudoux, nordväst om Sancerre. Idag tillhör gården en av de ledande stjärnorna i Sancerre, en position som familjen Riffault har uppnått genom hårt arbete. Pierres son, Bertrand, har successivt tagit över arbetet på vinegendomen.
Varje år reserverar vi ett par tunnor av Riffaults röda Sancerre, ett vin som det heller inte produceras så mycket av, och som är svårt att finna utanför distriktet. Riffaults Sancerre Rouge är gjort på 100% Pinot Noir och smaken är mjuk med toner av körsbär och röda bär med inslag av kryddiga fat. Riktigt saftigt och gott, i synnerhet lite kylt. Drick till kalkonbröst med svamp och saffrans-couscous förslagsvis.
Drick inom de kommande två till tre åren.